Quin és l’objectiu principal d’aquesta normativa?
Definir una sèrie d’accions i mesures destinades a prevenció, amb la voluntat de reduir les pèrdues i malbaratament alimentari per a tots els intervinents que intervenen a la cadena alimentària, des de la seva preparació fins al consum final.
Qui ha d’aplicar-la?
- Les empreses alimentaries i les empreses del sector de l’hostalera o la restauració.
- Les entitats d’iniciativa social o similars que prestin serveis de distribució d’aliments.
- L’Administració Pública.
- Els consumidors.
- Els espigoladors
Quines són les obligacions concretes?
Podem distingir entre obligacions genèriques per a tots els subjectes anteriors i les específiques per a cada sector concret. Les genèriques són:
- Disposar d’un pla de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris i aplicar-lo.
- Reduir, mesurar i informar anualment sobre la quantificació de les pèrdues i el malbaratament alimentaris.
- Comptabilitzar els productes alimentaris que es destinin a distribució gratuïta o a l’alimentació animal.
Aquestes no seran obligatòries per a les micropimes*, però si les següents:
*Empreses que ocupen a menys de 10 treballadors i tenen un volum de negoci anual inferior a 10 milions d’euros.
- Adoptar les mesures pertinents per a aplicar a les pèrdues i el malbaratament alimentaris a la jerarquia de prioritats prevista a la llei.
- Evitar actuacions orientades a deixar els aliments en condicions no aptes per al consum o la valorització.
A aquestes se li hauran d’afegir mesures conscienciació i formació al personal, mesures per incentivar la venda de productes amb caducitat preferent, promoure uns hàbits de consum més responsables, etc.
I per al sector de l’hostaleria en concret?
- Promoure el consum de productes de temporada i proximitat.
- Facilitar al consumidor endur-se els aliments no consumits i informar-ne.
- Utilitzar envasos aptes per l’ús alimentari, reutilitzables i compostables i admetre, si s’escau, que el consumidor faciliti el seu propi envàs.
Poden derivar-se sancions per l’incompliment d’aquestes obligacions?
La norma estableix un catàleg d’infraccions lleus i greus que poden comportar sancions de fins a 20.000 euros en el cas de les lleus i de fins a 150.000 euros en el cas de les greus
NOTA: La Generalitat de Catalunya a hores d’ara encara no ha desenvolupat el Decret que desenvolupi el contingut d’aquesta llei i que doni unes pautes i contingut sobre com formalitzar aquest compliment, pel que, a hores d’ara, es troba incomplerta.
Si desitja obtenir més informació sobre el compliment d’aquestes obligacions pot dirigir-se a la seva persona de contacte del Departament Laboral.
