Normativa d’obligació d’informació sobre al·lergens o intoleràncies
L’obligació d’informació a les persones consumidores es concreta en 14 grups d’aliments, quan aquest són utilitzats en el procés de fabricació d’un producte alimentari i són: Cereals que continguin gluten i productes derivats: Inclou el blat, l’espelta, el kamut, l’ordi, la civada i el sègol. Es pot trobar en aliments que contenen farina, midons,…