{"id":2765,"date":"2018-04-24T13:35:24","date_gmt":"2018-04-24T11:35:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/?p=2765"},"modified":"2018-05-10T09:14:41","modified_gmt":"2018-05-10T07:14:41","slug":"abrir-un-establecimiento-de-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/abrir-un-establecimiento-de-restauracion\/","title":{"rendered":"Abrir un establecimiento de restauraci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 hay que tener en cuenta?"},"content":{"rendered":"<p>Desde Calders Economistes, les detallamos los pasos a tener en cuenta a la hora de abrir un establecimiento de restauraci\u00f3n con el fin de facilitar todos los procesos administrativos.<\/p>\n<h2>Abrir un establecimiento de restauraci\u00f3n<\/h2>\n<p>Los establecimientos de restauraci\u00f3n, con el fin de poder llevar a cabo su actividad, deben disponer de la correspondiente habilitaci\u00f3n municipal de actividad, y al mismo tiempo, cumplir unas condiciones espec\u00edficas de su sector. Adem\u00e1s, por el hecho de ofrecer productos comestibles y bebidas alcoh\u00f3licas est\u00e1n sometidos a una serie de normativas que velan por el bienestar y salud p\u00fablicas.<\/p>\n<p>Para poder iniciar su actividad, los bares, bares musicales, salas de fiestas o karaokes, restaurante, restaurante bar, restaurante musical, caf\u00e9 teatro y caf\u00e9 concierto, todos ellos, locales de acceso p\u00fablico, deben seguir los procedimientos siguientes para la su legalizaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Comunicaci\u00f3n previa o solicitud de licencia municipal<\/h3>\n<p>Dependiendo de la actividad a desarrollar y del aforo del local, el procedimiento ser\u00e1 diferente:<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>1. Comunicaci\u00f3n previa:<\/strong><\/p>\n<p>En caso de que el aforo del local sea de menos de 150 personas, se deber\u00e1 efectuar la comunicaci\u00f3n previa del inicio de la actividad en el ayuntamiento correspondiente, y aportar la documentaci\u00f3n que \u00e9ste requiera sobre el local y el entidad que desarrolle la actividad.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>2. Licencia municipal:<\/strong><\/p>\n<p>Deber\u00e1n solicitar la licencia municipal los locales de aforo superior a 150 personas. Sin embargo, tambi\u00e9n se deber\u00e1 solicitar en los casos siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Establecimientos abiertos al p\u00fablico de r\u00e9gimen especial en municipios de m\u00e1s de 50.000 habitantes o que tengan las competencias delegadas.<\/li>\n<li>Establecimientos en los que se ejercen actividades de naturaleza sexual.<\/li>\n<li>Establecimientos abiertos al p\u00fablico de car\u00e1cter no permanente desmontables, en los que se incluyen los espect\u00e1culos como los circos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>3. Otros tipos de licencias o permisos de alcance m\u00e1s amplio:<\/strong><\/p>\n<p>Corresponde a aquellas discotecas y salas de baile con aforos de m\u00e1s de 150 personas y determinados casos y actividades.<\/p>\n<p>Dentro de este tr\u00e1mite, el organismo correspondiente velar\u00e1 para que se cumplan las condiciones de accesibilidad, incidencia ambiental y prevenci\u00f3n de incendios de los locales que quieran iniciar su actividad, todo bajo el control de la entidad ambiental de control (EAC ), quien proceder\u00e1 a inspeccionar los locales para asegurar la adecuaci\u00f3n de las instalaciones el\u00e9ctricas y de gas, la c\u00e1mara de residuos, las salidas de humos, la altura de local, los servicios higi\u00e9nicos, el aislamiento ac\u00fastico y la potencia instalada en las cocinas, entre otros, a fin de que cumplan todos los requisitos necesarios para dar inicio a la actividad.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2769\" src=\"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/abrir-un-local-de-restauracion.jpg\" alt=\"abrir un local de restauraci\u00f3n\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/abrir-un-local-de-restauracion.jpg 800w, https:\/\/www.calderseconomistes.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/abrir-un-local-de-restauracion-750x500.jpg 750w, https:\/\/www.calderseconomistes.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/abrir-un-local-de-restauracion-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.calderseconomistes.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/abrir-un-local-de-restauracion-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.calderseconomistes.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/abrir-un-local-de-restauracion-32x21.jpg 32w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n se expone un cuadro resumen de los tipos de establecimiento seg\u00fan si deben efectuar comunicaci\u00f3n previa al Ayuntamiento, si necesitan obtener licencia municipal, o bien si necesitan otras licencias o permisos de car\u00e1cter m\u00e1s amplio para desarrollar determinadas actividades:<\/p>\n<table style=\"height: 586px;\" width=\"1255\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"4\" width=\"430\">\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>ABRIR UN ESTABLECIMIENTO DE RESTAURACI\u00d3N<\/strong><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"148\">\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>TIPOS DE ESTABLECIMIENTO<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\">\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>COMUNICACI\u00d3N PREVIA AL AYUNTAMIENTO<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\">\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>LICENCIA MUNICIPAL<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"96\">\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>OTRAS LICENCIAS O PERMISOS M\u00c1S AMPLIOS<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"148\">\n<p style=\"text-align: center;\">Establecimientos con aforo para menos de 150 personas<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\">\n<p style=\"text-align: center;\">X<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\"><\/td>\n<td width=\"96\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"148\">\n<p style=\"text-align: center;\">Establecimientos con aforo para m\u00e1s de 150 personas<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\"><\/td>\n<td width=\"93\">\n<p style=\"text-align: center;\">X<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"96\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"148\">\n<p style=\"text-align: center;\">Establecimientos abiertos al p\u00fablico de r\u00e9gimen especial en municipios de m\u00e1s de 50.000 habitantes\u00a0o\u00a0que tengan las competencias delegadas<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\"><\/td>\n<td width=\"93\">\n<p style=\"text-align: center;\">X<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"96\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"148\">\n<p style=\"text-align: center;\">Establecimientos en los que se ejerzan actividades de naturaleza sexual<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\"><\/td>\n<td width=\"93\">\n<p style=\"text-align: center;\">X<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"96\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"148\">\n<p style=\"text-align: center;\">Establecimientos de car\u00e1cter no permanente desmontables (ej. circos)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"93\"><\/td>\n<td width=\"93\">\n<p style=\"text-align: center;\">X<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"96\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"148\">Discotecas y Salas de Baile con aforo para m\u00e1s de 150 personas en las que se desarrollen determinadas actividades<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"93\"><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"93\"><\/td>\n<td width=\"96\">\n<p style=\"text-align: center;\">X<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<ul>\n<li>\n<h3>Terrazas<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>En el caso de que se quiera proceder a la instalaci\u00f3n de una terraza, deber\u00e1 dirigirse al Ayuntamiento del municipio correspondiente para solicitar los permisos necesarios.<\/p>\n<p>Para legalizar la terraza, es necesario que un ingeniero realice un proyecto con planos que justifiquen que el local cumple con la normativa vigente. Este proyecto se deber\u00e1 entregar al Ayuntamiento, quien har\u00e1 una revisi\u00f3n documental y elaborar\u00e1 un informe de deficiencias que deber\u00e1 ser contestado por el ingeniero. Sin embargo, la entidad ambiental de control (EAC) har\u00e1 una inspecci\u00f3n del local para comprobar la realidad del mismo con el contenido del proyecto, y si todas estas actuaciones resultan ser favorables, el Ayuntamiento conceder\u00e1 la licencia para la instalaci\u00f3n de la terraza.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Derecho de admisi\u00f3n<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>En estos locales tambi\u00e9n se pueden determinar las condiciones de acceso a los mismos. Debe comunic\u00e1rse en todo caso a la Administraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para ejercer el derecho de admisi\u00f3n, hay que tener en cuenta dos aspectos:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>1. Condiciones:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El ejercicio del derecho de admisi\u00f3n no puede comportar en ning\u00fan caso discriminaci\u00f3n por raz\u00f3n de nacimiento, raza, sexo, religi\u00f3n, opini\u00f3n, discapacidad, orientaci\u00f3n sexual, identidad de g\u00e9nero o cualquier otra condici\u00f3n o circunstancia personal o social de las personas.<\/li>\n<li>Las condiciones de acceso deben ser concretas y objetivas, nunca arbitrarias ni improcedentes. Tampoco pueden ir contra las costumbres vigentes de la sociedad.<\/li>\n<li>Las condiciones se recoger\u00e1n en un r\u00f3tulo visible, del que se remitir\u00e1 copia a la Administraci\u00f3n, a quien tambi\u00e9n deber\u00e1n informar todas las modificaciones que se hagan respecto al derecho de acceso.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>2. R\u00f3tulo informativo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para ejercer el derecho hay que disponer del r\u00f3tulo que recoge las condiciones debidamente sellado por la Administraci\u00f3n. Este r\u00f3tulo debe permanecer obligatoriamente en el establecimiento, en un lugar visible, y se debe colocar en los accesos del mismo, sin embargo, si hay taquillas, se deber\u00e1 colocar en estas. Tambi\u00e9n se puede colocar en el interior del local.<\/li>\n<li>El r\u00f3tulo debe tener las siguientes caracter\u00edsticas: 30 cm de ancho, 20 cm de altura, y una letra de 36 puntos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para poder ejercer el derecho de admisi\u00f3n, es necesario dirigir una instancia al Departamento de Interior de la Generalitat, comunicando el tipo de actividad que se desarrolla en el local y de las condiciones de acceso que se quieren estipular, y pagando la correspondiente tasa. Una vez efectuada la comunicaci\u00f3n, la Administraci\u00f3n proceder\u00e1 a comprobar que se cumplan los l\u00edmites y requisitos establecidos legalmente. Si todo es correcto, la Administraci\u00f3n emitir\u00e1 resoluci\u00f3n concediendo el derecho de admisi\u00f3n a ejercer el establecimiento seg\u00fan las condiciones comunicadas, resoluci\u00f3n que deber\u00e1 conservar la copia aut\u00e9ntica firmada en el establecimiento donde se desarrolle la actividad.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Hojas de reclamaci\u00f3n<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos los establecimientos abiertos al p\u00fablico deben tener hojas de reclamaci\u00f3n a disposici\u00f3n de los clientes. Adem\u00e1s hay que tener colocados carteles que informen sobre este hecho.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Alcohol y tabaco<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La ley proh\u00edbe la venta y suministro de alcohol a menores de edad. Tambi\u00e9n proh\u00edbe fumar en los espacios cerrados de bares, restaurantes, y otros establecimientos abiertos al p\u00fablico.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>1. Respecto al alcohol:<\/strong><\/p>\n<p>Es necesario que el local coloque el correspondiente cartel en el que informe de la prohibici\u00f3n de venta y suministro de alcohol a menores de edad.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>2. Respecto al tabaco:<\/strong><\/p>\n<p>Es necesario que el local coloque el cartel correspondiente conforme est\u00e1 prohibido fumar en el mismo. Sin embargo, s\u00f3lo estar\u00e1 permitido fumar en los espacios al aire libre, que son aquellos no cubiertos, o los cubiertos como mucho con dos paredes, muros o paramentos laterales.<\/p>\n<p>Los hoteles y hostales pueden disponer de un 30% de sus habitaciones para destinarlas a fumadores. Pero estas deber\u00e1n estar separadas de las otras. Siempre deber\u00e1n ser las mismas, y deber\u00e1n tener una ventilaci\u00f3n independiente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para cualquier duda referente al proceso de apertura de un establecimiento de restauraci\u00f3n, no dude en contactar con nuestro <a href=\"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/servicios\/asesoria-empresas\/#area-juridica-abogados\">departamento jur\u00eddico<\/a>. Si tienes que abrir un establecimiento de restauraci\u00f3n cuente con nosotros!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde Calders Economistes, les detallamos los pasos a tener en cuenta a la hora de abrir un establecimiento de restauraci\u00f3n con el fin de facilitar todos los procesos administrativos. Abrir un establecimiento de restauraci\u00f3n Los establecimientos de restauraci\u00f3n, con el fin de poder llevar a cabo su actividad, deben disponer de la correspondiente habilitaci\u00f3n municipal&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2766,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-2765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-13","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2765\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.calderseconomistes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}